¿Qué te parecería contar con un instrumento que te pudiera salvar de muchas enfermedades estomacales? Sin duda, muchos de nosotros correríamos a la tienda para conseguirlo.
Y es que Baidu, uno de los gigantes de internet en China, presentó un video con un prototipo de palillos “inteligentes” para detectar si los alimentos son seguros antes de consumirlos.
El proyecto nació como una broma en un video difundido el día de los inocentes, pero luego la empresa decidió desarrollarlo como respuesta a los grandes escándalos de comida contaminada de los últimos años en China.
“Al principio no teníamos ninguna intención de seguir con ello. Pero generó mucho interés dentro y fuera de la compañía”, dijo un portavoz de Baidu.
En el video se ve a un usuario que pone los palillos dentro de tres aceites de cocina distintos. Los sensores detectan la temperatura del aceite y determinan si es apto para el consumo.
Si el aceite tiene más del 25 por ciento de TPM (“total polar materials”), un indicador de la frescura de los alimentos, se enciende una luz roja. Luego la información es enviada a una aplicación de teléfono móvil.
La seguridad de los alimentos es un tema que preocupa mucho en China, en especial desde el caso de contaminación de leche infantil con melamina de 2008, que mató a seis niños e hizo enfermar a 300 mil personas.
Los chinos temen en particular la presencia en la comida del llamado “aceite de desagüe”, es decir aceite para cocinar que se ha obtenido ilegalmente reciclando aceite ya usado o recogiéndolo en los restaurantes y vendiéndolo como nuevo.
El año pasado, las autoridades sanitarias lanzaron una gran operación para confiscar este tipo de aceite, en la que fueron detenidas 100 personas y otras 20 fueron encarceladas, dos de ellas condenadas a cadena perpetua.
Por el momento, Baidu sólo ha fabricado prototipos de los palillos inteligentes y no tiene ninguna fecha de comercialización.
Vía UrbanDF, socio de contenido de iNGENET. Descarga la App móvil para la Cd. de México www.urban360.com.mx
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